Puttanesca! (pizzasås)

 
Du behöver:
 
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
10 kärnfria oliver
3 sardellfiléer
1 msk kapris
3 msk olivolja
2 burkar finkrossade tomater
1 dl rödvin
2 msk tomatpuré
1 krm chiliflakes
2 msk finhackad persilja
 
Gör så här:
 
Finhacka lök, vitlök, kapris och oliver. Mosa sardellerna med en gaffel. Fräs vitlök och lök i oljan i ca 3 minuter. Tillsätt tomater, vin och tomatpuré. Smula över chiliflakes. Koka upp under omrörning och låt sen puttra under lock i ca 20 minuter tills såsen tjocknar. Blanda ner oliver, sardeller, kapris och persilja. Ge såsen ett uppkok.