Skink och broccolipaj!

 
Du behöver:
 
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
40 gram smör
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
250 gram broccoli
1 hackad rödlök
4 ägg
2 dl mjölk
2 msk tomatpuré
1 liten påse riven västerbottenost
180 gram strimlad rökt skinka
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Mixa mjöl, bakpulver, salt och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt mjölken och mixa ihop till en deg. Slå in degen i plast och låt den vila i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en smord pajform, nagga botten och förgrädda pajskalet tills det fått en ljusbrun färg. Koka broccolin i 5 minuter och dela den i lite mindre bitar. Fräs löken mjuk. Vispa ihop ägg, mjölk, tomatpuré, ost, salt och peppar. Fördela lök, skinka och broccoli i pajskalet. Häll över äggstanningen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.