Glutenfri Tacopaj!

 
Du behöver:
 
Pajdeg:
 
1.75 dl mandelmjöl
4 msk sesamfrön
4 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
3 msk raps eller olivolja
1 ägg
4 msk vatten
 
Fyllning:
 
500 gram nötfärs
taco kryddmix
2 st vitlöksklyftor
1 burk créme fraîche
tomater
jalapeno
riven västerbottenost
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet i 10-15 min. Höj ugnen till 225 grader. Tillaga tacofärsen. Tillsätt två pressade vitlöksklyftor. Rör sen ner créme Fraîchen. Fyll pajskalet med färsen. Toppa med skivade tomater och jalapeno. Strö över västerbottenost. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.