Kycklingspett med sweet chili och mango!


 
Du behöver:
 
1 kg kycklingfilé
1/2 citron
1 mango
2 msk sweet chili
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
ca 20 st träspett
 
Gör så här:
 
Blötlägg träspetten i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingen i smala remsor. Skala mangon och skär den i mindre bitar. Mixa det tillsammans med sweet chili, pressad citron, vitlök, olivolja, salt och peppar till en slät smet. Blanda smeten med kycklingen och trä kycklingen på träspetten. Lägg det på en plåt med bakplåtspapper och grilla i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.