Västerbottenpaj!

 
Du behöver:
 
200 gram smör
200 gram vetemjöl
4 msk kallt vatten
300 gram riven västerbottenost
3 ägg
2 dl standard mjölk
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Blanda smör, mjöl och vatten i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform och ställ in den i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajbotten och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter. Strö ut osten i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.