Saffranstosca!

 
Du behöver:
 
1 kuvert saffran
1 sockerbit
200 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
Tosca:
 
100 gram smör
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
3 msk honung
1 msk vetemjöl
50 gram valnötter
50 gram mandelspån
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Mortla saffran och sockerbiten. Smält smöret tillsammans med saffran. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smör och mjölk. Sikta ner mjöl och bakpulver och blanda ihop till en smet. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Ta ut kakan och höj ugnsvärmen till 200 grader. Blanda smör, socker, grädde, honung och mjöl i en kastrull. Värm upp under omrörning tills toscan har fått et ljusbrun färg. Hacka valnötterna grovt och blanda ner det tillsammans med mandelspån. Häll toscan över kakan och grädda mitt i ugnen i 10 minuter.