Gulaschgryta med högrev!

 
 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
200 gram rotselleri
900 gram högrev
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 msk kummin
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
 
Gör så här:
 
Tärna lök, paprika och selleri i cm-stora bitar. Bryn det gyllene i hälften av smöret. Tillsätt pressad vitlök. Lägg över det i en gryta och tillsätt tomatpuré, tomatkross, vatten och kryddorna. Koka upp och sänk sedan till medelvärme och låt sjuda. Skär köttet i 2-3 cm stora bitar och bryn det i resten av smöret tills det fått fin färg. Salta och peppra. Lägg ner det i grytan och koka i minst två timmar på låg värme. Rör om då och då och tillsätt mer vatten om så behövs. Servera med färskt bröd och en klick crème fraîche.