Nötgryta med potatis!

 
Till 4 portioner behöver du:
 
800 gram grytbitar av nötkött
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 röda paprikor
2 msk rapsolja + 1 msk smör
1 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
10 dl vatten
3 msk kalvfond
6 potatisar
salt och peppar
persilja
 
Gör så här:
 
Skiva lök, paprika och vitlök fint. Hetta upp smör och olja i en gryta och bryn köttet i omgångar. Lägg upp på tallrik. Fräs lök och vitlök mjuk i grytan utan att det tar färg. Tillsätt paprikapulvet och tomatpuré och fräs i nån minut. Tillsätt vatten, fond och lagerblad. Koka upp under omrörning. Lägg ner köttet och paprikan i grytan. Låt allt puttra under lock i 30 minuter. Skala och skiva potatisen och lägg ner i grytan, låg koka ytterligare i 30 minuter. Salta och peppra efter smak. Garnera med persilja.