Kräftfylld lax med mos!

 
Du behöver:
 
4 laxfiléer
50 gram löjrom
2 dl kräftstjärtar
4 msk créam fraiche
1 msk majonnäs
1 dl dill
1 droppe tabasco
12 st potatisar
2 dl lättmjölk
citron
 
Gör så här:
 
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är genomkokt. Häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp. Värm upp mjölken och vispa ihop med potatisen tills det blir ett fluffigt mos. Ha i lite rivet citronskal och dill i moset och smaka av med salt och peppar. Blanda ihop kräftstjärtar, créam fraiche, majonnäs, dill och tabasco. Skär ett snitt i laxfiléerna och fördela fyllningen i snitten. Lägg laxen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillaga i mitten av ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Toppa med en klick rom och dill.