Fiskgratäng!

 
Till 4 portioner behöver du:
 
600 gram spättafiléer
salt och peppar
pressad citronsaft
5 dl fiskbuljong
3 msk vetemjöl
1 dl lätt créme fraîche
800 gram potatis
2 dl lättmjölk
hackade tomater
hackad gräslök
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader. Krydda spättafiléerna med salt och peppar runt om. Pressa över några droppar citron på varje filé och rulla ihop dom. Lägg dom i en smord ugnsform. Häll 2 dl av fiskbuljongen runt om. Täck med folie och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter. Sila spadet i en kastrull och vispa ihop med mjölet. Tillsätt resten av buljongen och vispa ihop till en slät sås. Koka under omrörning i 3-5 minuter. Tillsätt créam fraîchen och smaka av med salt, peppar och citronjuice. Gör mos utav potatisen och spritsa ut det runt om fisken i ugnsformen. Häll över såsen i mitten. Höj ugnstemperaturen till 225 grader och gratinera i 20 minuter. Strö över hackad tomat och gräslök.