Raggmunk och fläsk!

 
 
Raggmunk:
 
800 gram fast potatis
2 dl vetemjöl
4 dl standardmjölk
1 riven gul eller röd lök
Salt
2 ägg
 
Vispa ihop mjöl, salt och hälften av mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och  vispa ihop tillsammans med äggen.
 
Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner den tillsammans med löken i smeten.
 
Stek bacon och spara matfettet att steka raggmunkarna i.
 
Klicka ut smeten i omgångar i en stekpanna och platta till med en stekspade. Medelhög värme tills de är gyllenbruna.
 
Servera med lingon och persilja.