Sallad med rostade betor och fetaostkräm!

 
Du behöver:
 
650 gram rödbetor
ruccola
solrosfrön
1 stor rödlök
salt och peppar
1 1/2 dl crème fraiche
150 gram fetaost
3 msk flytande honung
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rödbetorna och löken och skär dom i klyftor. Lägg dom i en smord ugnsform och salta. Rosta i ca 25 minuter eller tills betorna är mjuka. Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche och ha i svartpeppar efter smak. Varva de rostade grönsakerna med ruccola och solrosfrön på en tallrik. Ringla över flytande honung och servera med fetaostkrämen.