Salted caramel sauce!


 
Du behöver:
 
1 dl vatten
2 dl strösocker
100 gram rumstempererat smör
1 dl rumstempererad grädde
Havssalt
 
Gör så här:
 
Häll vatten och socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp på inte för hög värme under omrörning. Sluta röra när det börjat koka och sänk värmen något. Låt det puttra tills sockerlagen blivit kolafärgad eller når en temperatur på 165 grader, ca 15-30 min. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner grädde, smör och salt efter smak. Rör ihop till en slät kolasås och häll upp den i en burk eller flaska och ställ in i kylen där den kommer tjockna. Upplever du den för tjock vid användning, värm den lite i mikron.