2017-08-01 03:14:00

Blomkål & broccolisoppa med kassler och ägg!

 
2 portioner.
 
Du behöver:
 
75 gram broccoli
200 gram blomkål
5 dl vatten
1 st kapsel fond du chef (grönsak)
1 st vitlöksklyfta
1 dl gröna ärter
1 dl créme freiche
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Koka upp vatten och fond. Dela broccoli och blomkål i mindre bitar och lägg i koket. Pressa i vitlök. Låt koka i 10 minuter. Koka under tiden 1 ägg, strimla kasslerna och stek den i smör i en stekpanna. Lägg sedan i ärtorna  i soppan och låt koka i ytterligare 5 minuter.  Mixa sedan soppan slät och låt den sedan koka upp med créme fraichen, salt och peppar. Servera soppan med 1/2 ägg och kassler.
2017-04-22 10:52:00

Tomatsoppa med chili!

 
Du behöver:
 
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 gram blandade frysta grönsaker (broccoli, blomkål, morot)
7 dl grönsaksbuljong
1 burk mutti tomater, 400 gram
1 nypa socker
1 nypa salt
1/2 färsk chili
Torkad basilika efter smak
 
Gör så här:
 
Skala och hacka lök och vitlök. Koka de frysta grönsakerna, löken och vitlöken i buljongen tills grönsakerna har mjuknat. Mixa sedan till en slät puré. Tillsätt tomater och mixa slät. Smaka av med socker, salt, finhackad chili och basilika. 
2017-02-03 16:19:14

Rotsellerisoppa!

 
Du behöver:
 
100 gram rotselleri
1/2 gul lök
1/2 vitlöksklyfta
1 buljongtärning
2 msk matlagningsgrädde
Bacon
Rosmarin
 
Gör så här:
 
Skala och dela rotselleri, lök och vitlök i mindre bitar. Stek det i olivolja. Koka upp 2 1/2 dl vatten med buljongtärningen.. Häll över vattnet i lökfräset och låt puttra i 3-4 min. Tillsätt 2 msk grädde och koka rotsellerin mjuk, ca 10 min. Mixa soppan släp och knaperstek bacon som du strör över soppan. Toppa med rosmarin.
2017-01-17 11:18:02

Indisk linssoppa!

 
Du behöver:
 
1 stor gul lök
3 st vitlöksklyftor
4 dl röda linser
4 st torkade aprikoser
4 dl havredryck eller vatten
1 buljongtärning
Torkad chili
Gurkmeja
Curry
Svartpeppar
Malen nejlika
Malen kardemumma
1 lime
Färsk koriander eller bladpersilja
 
Gör så här:
 
Hacka löken och vitlöksklyftorna och fräs det i olja. Häll i linserna och hackade aprikoser. Tillsätt havredryck eller vatten + buljongtärningen och låt koka ihop. Häll i en nypa av alla kryddor och låt puttra i  15-20 min. Pressa i lite limesaft och servera i djupa tallrikar. Toppa med bladpersilja eller koriander.
2016-08-30 11:41:08

Linssoppa!

 
Du behöver:
 
2 1/2 dl torkade röda linser
2 st rödlökar
1 st vitlöksklyfta
Smör
400 gram passerade tomater
8 dl grönsaksbuljong
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 st gula paprikor
2 dl cream fraiche paprika/chili
Rivet skal och saft av 1/2 citron
 
Gör så här:
 
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs linser, lök och vitlök i smör i en gryta. Tillsätt tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka i 5 minuter under lock. Skär paprikan i bitar och lägg dom i soppan. Rör ner cream fraiche och låt koka ytterligare i 5 minuter. Smaka av med citronsaft och strö över skalet.
2016-06-01 15:44:00

Tomat & Räksoppa!

 
 
Du behöver:
 
500 gram räkor med skal
5 dl Kelda toscansk tomatsoppa
1/2 dl hackad färsk basilika
Rostbröd
Smör
Vitlök
 
Gör så här:
 
Värm upp soppan under omrörning. Häll över i djupa tallrikar och toppa soppan med räkor och basilika.
 
Blanda smör och pressad vitlök. Rosta några brödskivor och servera till soppan. 
2014-11-18 17:37:35

Zucchinisoppa!

 
Mums vilken god soppa!
 
Skär 1/2 purjolök, 1 stor potatis och 1 kg grön zucchini i bitar. Skölj 200 gram färsk bladspenat och ta bort stjälkarna. Fräs grönsakerna en stund i smör. Tillsätt 1,2 liter hönsbuljong och 1 dl matlagningsgrädde och låt koka upp. Låt soppan puttra på svag värme i ca 15 min, tills grönsakerna mjuknat. Mixa soppan slät. Salta och peppra. Servera med gott bröd :)
 
Enjoy!
2014-11-12 17:28:00

Spenatsoppa med ägg & bacon!

 
 
 
Skala och hacka en gul lök. Stek den i smör i en kastrull. Tillsätt 7 dl mjölk, 1 grönsaksbuljongtärning, 400 gram spenat och 100 gram gröna ärtor. Låt koka upp och småputtra i 10 min.
 
Mixa soppan slät och krydda med salt och peppar efter smak. 
 
Servera med knaperstekt bacon och kokt ägghalva.
 
Enjoy!☺️
 
2014-10-02 21:21:44

Potatis & Purjolökssoppa!

 
Denna soppa var riktigt höstig och god :)
 
Gör så här:
 
Skala och skiva 4 st potatisar, 1 gul lök och en purjolök.
 
Fräs grönsakerna i en stor kastrull och tillsätt  2 msk kycklingfond och 1 liter vatten.
 
Koka tills potatisen är mjuk.
 
Rosta 1/2 dl hasselnötter i en torr stekpanna. Grovhacka och blanda med färsk persilja och rivet citronskal.
 
Blanda ner 1/2 dl cream fraiche i soppan och mixa den slät med en stavmixer. Krydda med salt och peppar.
 
Servera med nöthacket.
 
Enjoy :)
 
2014-03-17 15:47:18

Gulaschsoppa!

 
På begäran så kommer här receptet på gulaschsoppan, Hoppas det ska smaka :)
 
Hacka 1 gul lök, 1 röd paprika och 4 st potatisar (jag tog fler då jag ville ha den mer matig) i tärningar. Fräs det tillsammans med 500 gram köttfärs och häll över det i en större kastrull eller gryta. Tillsätt 6 dl vatten, 1 köttbuljongtärning, 500 gram krossade tomater. 2 tsk kummin. salt och peppar. Låt koka i 10-15 minuter och krydda mera efter smak. Klart :) 
 
Jag brukar ha nåt gott lantbröd till och en klick cream fraiche i!
2010-08-17 18:51:30

Linssoppa!

såg att jag hade röda linser i skafferiet förut så jag slängde ihop en linssoppa, nu har jag mat i flera dar!

Jag stekte 1 hackad gul lök + 3 vitlöksklyftor i olja, sköljde av 5 dl linser och fräste sen med löken i några minuter, sen hällde jag över allt i en gryta och spädde på men vatten, krossade tomater, grönsaksbuljongtärning, salt, peppar och spiskummin!


Enkelt, billigt och supergott!!