2018-08-26 21:00:00

Spenatsallad med ädelostdressing!

 
Du behöver:
 
100 gram babyspenat
2 skivor lantbröd
50 gram valnötter
50 gram ädelost
2 dl grädde
1/2 citron
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj spenaten och skaka av vätskan. Skär brödet i stora tärningar och lägg det tillsammans med valnötterna på en plåt. Rosta i ugnen i ca 5 minuter till det börjar få färg. Mixa osten och grädden hastigt så att den inte blir smöraktig. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Blanda spenat, bröd och nötter i en skål. Servera med ädelostdressingen.
2018-07-13 17:49:01

Potatissallad med äpple och pepparrot!

 
Du behöver:
 
1 1/2 kg färskpotatis
125 gram salladslök
1 kruka gräslök
1 ask rädisor
3 msk riven pepparrot
1 saltgurka
1 äpple
5 dl gräddfil
2 dl majonnäs
2-3 msk dijonsenap
4 msk kapris
salt och svartpeppar
 
Gör så här:
 
Skölj och koka potatisen mjuk (går att förbereda dagen innan). Häll bort vattnet och häll ut potatisarna på en kökshandduk och låt de svalna. Strimla salladslök och gräslök. Skiva rädisorna och riv pepparroten. Skär gurkan och äpplet i små tärningar. Blanda ihop det tillsammans med gräddfil, majonnäs, salt och peppar efter smak. Skär potatisen i 2 eller 4 delar och blanda den försiktigt med övriga ingredienser.
2018-06-30 09:26:43

Sallad med rostade betor och fetaostkräm!

 
Du behöver:
 
650 gram rödbetor
ruccola
solrosfrön
1 stor rödlök
salt och peppar
1 1/2 dl crème fraiche
150 gram fetaost
3 msk flytande honung
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rödbetorna och löken och skär dom i klyftor. Lägg dom i en smord ugnsform och salta. Rosta i ca 25 minuter eller tills betorna är mjuka. Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche och ha i svartpeppar efter smak. Varva de rostade grönsakerna med ruccola och solrosfrön på en tallrik. Ringla över flytande honung och servera med fetaostkrämen.
 
2018-03-22 19:58:10

Rostbiffsallad med senapscréme!

 
Du behöver (4 port):
 
400 gram rostbiff
4 dl ruccola
4 st tomater
12 champinjoner
1 1/2 rödlök
4 tsk olivolja
3 dl cornichons
 
Senapscréme:
 
100 gram naturell kesella
1/2 dl färsk persilja
1/2 - 1 tsk dijonsenap (efter smak)
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Hacka persiljan och blanda ner i kesellan. Ha i senap, salt och peppar efter smak. Skiva champinjoner och rödlök och bryn i olja. Servera med ruccola, tomat, cornichons, rostbiff och senapscréme.
2018-01-28 19:48:12

Halloumisallad!

 
Du behöver:
 
200 gram ruccola
1 avokado
20 svarta oliver
1 rödlök
250 gram halloumi
3 msk olivolja
20 cm gurka
2 msk balsamvinäger
färsk basilika
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Blanda olivolja, balsamvinäger, salt, peppar och hackad basilika till en dressing. Hacka avokado, rödlök och gurka i mindre bitar, blanda med ruccola och oliver. Skiva halloumin och stek den. Ringla dressingen över salladen och servera med halloumi. 4 port. 477 kcal/port.
2018-01-11 16:40:14

Quinoasallad!

 
4 port. 378 kcal/port.
 
Du behöver:
 
2 dl okokt quinoa
100 gram fetaost
1/2 röd eller gul lök
1 tomat
1 avokado
10 kalamataoliver
1/2 tärning grönsaksbuljong
4 dl vatten
1/2 tsk salt
svartpeppar
1/2 msk balsamvinäger
1 1/2 msk olivolja
 
Gör så här:
 
Skölj quinoan i hett vatten. Koka upp quinoan med vatten och buljongtärningen. Sätt på ett lock och låt puttra tills vattnet försvinner, ca 15 min. Skär ost och grönsaker i önskad storlek. Blanda quinoan med osten och grönsakerna. Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, salt och peppar till en dressing och ringla över.
2017-07-07 21:22:00

Potatissallad med smak av dijon, tomat och basilika!

 
För 6 port!
 
Du behöver:
 
1 1/2 kg små färskpotatisar
Salladslök eller purjolök efter smak
1-2 hela saltgurkor
1 citron
5 dl gräddfil
2 dl majonnäs
1/2 dl soltorkad tomatcréme 
2 msk dijonsenap
2 msk kapris
1 kruka grovhackad basilika
salt och svartpeppar
1 ask små tomater
 
Gör såhär:
 
Skölj och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen kallna. (kan med fördel kokas dagen innan). Strimla salladslök eller purjolök fint. Skär gurkan i tärningar och riv skalet på citronen. Blanda lök, gurka, gräddfil, majonnäs, tomatcréme, senap, citronskal, kapris och basilika. Smaka av med salt och peppar. Skär potatisen i grova bitar och dela tomaterna på hälften. Vänd ner potatis och tomater i blandningen försiktigt.
2016-11-12 20:54:15

Sallad med bacon och pinjenötter!

 
 
Ruccola
Tomater
Knaperstekt bacon
Fetaost
Pinjenötter
Ringlad honung
Balsamico
2016-06-26 19:14:59

Somrig sallad!

 
Honungsmelon, jordgubbar, minimozzarella och basilika!
2014-10-07 18:41:04

Mexikansk tonfisksallad!

 
Mums!
 
Räcker till 4 personer.
 
Blanda 2 burkar tonfisk med 3 tsk fajita kryddmix. Blanda sedan ner valfri sallad, 3 hackade tomater, 1 avokado i bitar, svarta oliver och två kokta ägg i bitar.
 
Blanda till en avokadodressing på detta sätt:
 
1 burk matlagningsyoghurt, 1 avokado, färsk mynta (hackad), salt, en nypa socker och rivet skal från en halv lime. Kör i mixer.
 
Servera salladen med avokadodressingen och tortillachips.
 
Enjoy :)
 
2014-05-13 20:57:47

Sommarsallad👌


Vattenmelon, jordgubbar, fetaost, 1/2 kruka hackad mynta och saften från 1 lime. Ringla över balsamico😚

2013-06-02 17:11:00

Potatissallad med sockerärtor och bacon!

 
Du behöver:
 
Färskpotatis
2 paket bacon
sockerärtor
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
salt och peppar
 
Koka färskpotatis och dela dom sen i 4 delar. Dela bacon och lök i mindre bitar. Knaperstek baconet och lägg sedan i den hackade löken och stek tills den är mjuk. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla sockerärter. Blanda gräddfil med majonnäsen, salta, peppra och ha i kryddor efter smak. Jag hade i chilipeppar och lite paprikakrydda. Blanda samman allt i en skål.
2009-08-24 19:16:00

Kesoröra!



Idag lagade jag iordning Kesoröra som är supergott och nyttigt! Här har ni receptet för er som vill prova!

Du behöver:

2 burkar lökkeso
1 röd lök
2 paket bacon
tomater
broccoli

Koka pastan, broccolin och stek baconet i bitar. Häll över i en skål. Hacka löken och tomaterna och häll i skålen, häll över keson och rör om. Klart!
2009-05-14 20:46:26

Ceasarsallad!



Idag testade jag att göra hemmagjord ceasarsallad, det blev supergott! =) Marinerade kycklingfiléer i ugnen, sen tog jag bara blandsallad på en tallrik, ringla över dressing, sen knaperstekt bacon över, krutonger och sist men inte minst riven parmesanost.

MUMSFILIBABBA! =)