2018-07-13 17:25:00

Örtsalt!

 
Du behöver:
 
125 gram havssalt
2 krukor gräslök
1 kruka timjan
2 vitlöksklyftor
3 stjälkar mynta
3 stjälkar basilika
3 stjälkar persilja
 
Gör så här:
 
Rensa örterna, ta bort grova stjälkar och fula blad. Lägg alla örter och de skalade vitlöksklyftorna i en matberedare tillsammans med saltet och mixa till en grov massa. Bred ut massan på en plåt och ställ in i ugnen på 50 grader och låt det torka i några timmar. Rör om då och då och ta ut det när det är torrt. Mixa det sedan igen i matberedaren om ni vill ha ett mindre grovt salt. Förvara i lufttät burk.
2018-07-13 16:50:04

Grekisk Sushi!

 
Du behöver:
 
Gurka
Tomater
Hummus
Fetaost
Kalamataoliver
Dill
 
Gör så här:
 
Hyvla gurkan på längden med en osthyvel. Bred på ett lager hummus på varje skiva. Dela tomat och oliver i små bitar. Strö över hummusen och smula över fetaost. Rulla ihop varje gurkskiva. Pressa över lite citron och dekorera med dill.
2018-06-30 09:26:43

Sallad med rostade betor och fetaostkräm!

 
Du behöver:
 
650 gram rödbetor
ruccola
solrosfrön
1 stor rödlök
salt och peppar
1 1/2 dl crème fraiche
150 gram fetaost
3 msk flytande honung
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rödbetorna och löken och skär dom i klyftor. Lägg dom i en smord ugnsform och salta. Rosta i ca 25 minuter eller tills betorna är mjuka. Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche och ha i svartpeppar efter smak. Varva de rostade grönsakerna med ruccola och solrosfrön på en tallrik. Ringla över flytande honung och servera med fetaostkrämen.
 
2018-06-16 11:37:00

Energibröd!

 
Du behöver:
 
3 dl havregryn
6 dl rågsikt
1 dl linfrön
1 1/2 dl solroskärnor
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt filmjölken och knåda ihop en kladdig deg. Tryck ut degen i en ugnsform, ca 20 x 28 cm med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min. Låt svalna och skär sedan upp i rutor.
2018-06-02 20:30:29

Halloumi stroganoff!

 
Du behöver:
 
150 gram halloumi
1/2 msk rapsolja
2 st gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
2 1/2 dl grädde
1 pkt krossade tomater
1 st grönsaksbuljongtärning
3 st morötter
1 msk dijonsenap
1 msk balsamvinäger
2 tsk timjan
 
Gör så här:
 
Skär halloumin i stavar och stek den i oljan tills den är gyllenbrun och får en stekyta. Hacka löken och stek den också. Pressa i vitlöksklyftan och blanda även i tomatpurén. Stek i nån minut. Häll på grädde, krossade tomater och buljongtärningen. Skär morötterna i stavar och lägg ner i grytan. Låt puttra i några minuter. Häll i senap, balsamvinäger, timjan, salt och peppar och låt det puttra ihop en stund till.
2018-05-09 09:22:30

Grönkålschips!

 
Skölj av grönkålen och låt den torka helt. Sätt ugnen på 150 grader och dela grönkålen i lagomt stora bitar. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. Rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de känns krispiga.
2018-04-14 23:28:25

Oopsies!



Du behöver:
 
3 ägg
100 gram philadelphiaost light
1 krm vinäger
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen och vispa ihop äggulorna med färskosten. Vispa äggvitorna med vinäger till ett hårt skum. Blanda ihop smeterna och klicka ut 8 runda plättar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
2018-04-06 13:56:40

Rotsakslåda!

 
Du behöver:
 
3 palsternackor
4 morötter
6 potatisar
1 majrova
6 schalottenlökar
vitlök efter smak
några kvistar rosmarin
1 msk olivolja
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär rotfrukterna och schalottenlöken i mindre bitar och lägg dom i en plastpåse. Lägg ner rosmarin, häll över oljan, salta och peppra. Knåda runt allt väl i påsen. Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper, dela några vitlöksklyftor på hälften och lägg även dom på plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
 
4 port.
 
2018-03-06 15:25:41

Bananpannkaka!

(null)

Mosa en banan och vispa ihop den med 2 ägg, 1 tsk vaniljpulver och 1 krm salt. Stek i smör eller kokosolja.
2018-01-28 19:48:12

Halloumisallad!

 
Du behöver:
 
200 gram ruccola
1 avokado
20 svarta oliver
1 rödlök
250 gram halloumi
3 msk olivolja
20 cm gurka
2 msk balsamvinäger
färsk basilika
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Blanda olivolja, balsamvinäger, salt, peppar och hackad basilika till en dressing. Hacka avokado, rödlök och gurka i mindre bitar, blanda med ruccola och oliver. Skiva halloumin och stek den. Ringla dressingen över salladen och servera med halloumi. 4 port. 477 kcal/port.
2018-01-20 02:28:00

Kycklingomelett med soltorkade tomater!


 
Du behöver (4 port):
 
200 gram kycklingfiléer
8 st soltorkade tomater
1/2 dl svarta oliver
8 ägg
2 msk olivolja
1,5 dl parmesanost
6 cocktailtomater
salt, svartpeppar
färsk basilika
 
Gör så här:
 
Stek kycklingen i ugnen i 200 grader i ca 15-20 min tills den är klar. Skär kyckling, soltorkade tomater, oliver, basilika och cocktailtomater i bitar och lägg i en skål. Vispa 2 ägg i taget och blanda med en del av hacket. Häll i en varm stekpanna med olja. Strö över en del av osten. När omeletten börjat stelna, vik över och stek i någon minut till. Upprepa till du har stekt upp 4 omeletter. 
 
430 kcal/port
 
2018-01-20 02:15:57

Äpple med kaneldipp!

 
Du behöver (4 port):
 
4 äpplen med skal
4 dl turkisk yoghurt
2 tsk honung
kanel efter smak
 
Gör så här:
 
Dela äpplena i mindre bitar och lägg i glas. Blanda honung, yoghurt och kanel. Häll det över äpplena.
 
220 kcal/port
 
2018-01-20 02:07:00

Avokado med räkor och dillkesella!

 
Du behöver (4 port):
 
2 avokados
400 gram räkor
4 msk kvarg/kesella
4 tsk citronjuice
8 tsk dill
salt/örtsalt och svartpeppar
 
Gör så här: 
 
Halvera avokadosarna. Blanda övriga ingredienser och lägg röran på avokadon.
 
196 kcal/port.
2018-01-16 18:21:20

Grönkålssoppa med ägg!

 
Du behöver (4 port):
 
500 gram fryst grönkål
4 ägg
10 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk vetemjöl
2 dl cream fraiche
1 dl hackad gräslök
salt och peppar
4 skivor grovt bröd
 
Gör så här:
 
Koka äggen i ca 7 min. Koka upp vattnet och buljongtärningarna. Lägg i grökålen. Blanda mjölet med lite kallt vatten och viska ner i soppan. Koka upp och låt puttra i några minuter. Vispa ner cream fraiche och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd och ägghalvor. 
2018-01-16 18:16:23

Ugnsgratinerad zucchini med köttfärs!


Du behöver (4 port):
 
400 gram nötfärs 10 %
4 msk tomatpuré
600 gram zucchini
80 gram riven ost
salt och peppar
2 tsk oregano
 
Gör så här:
 
Stek färsen med kryddorna. Tillsätt tomatpurén. Dela zucchinin på längden och lägg på färsen. Toppa med osten och grädda i ugnen på 225 grader, ca 15 minuter.
 
251 kcal/portion
2018-01-16 18:10:22

Snabb Tomatsoppa!

 
Du behöver (4 port):
 
3 burkar krossade tomater
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 gula paprikor
salt och peppar
4 tsk oregano
200 gram fetaost
 
Gör så här:
 
Fräs hackad vitlök, lök och paprika i lite vatten. Mixa det sedan tillsammans med de krossade tomaterna. Häll i en gryta och koka upp. Lått puttra i några minuter och krydda med oregano, salt och peppar. Lägg i fetaost vid servering.
 
271 kcal/portion
6 points/port

2018-01-11 16:40:14

Quinoasallad!

 
4 port. 378 kcal/port.
 
Du behöver:
 
2 dl okokt quinoa
100 gram fetaost
1/2 röd eller gul lök
1 tomat
1 avokado
10 kalamataoliver
1/2 tärning grönsaksbuljong
4 dl vatten
1/2 tsk salt
svartpeppar
1/2 msk balsamvinäger
1 1/2 msk olivolja
 
Gör så här:
 
Skölj quinoan i hett vatten. Koka upp quinoan med vatten och buljongtärningen. Sätt på ett lock och låt puttra tills vattnet försvinner, ca 15 min. Skär ost och grönsaker i önskad storlek. Blanda quinoan med osten och grönsakerna. Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, salt och peppar till en dressing och ringla över.
2018-01-11 16:20:00

Omelett med fetaost och Ruccola!

 
Vispa ihop 2 ägg med 3 msk vatten. Stek den, salta och peppra. Smula över 50 gram fetaost när den börjar stelna och lägg på önskad mängd ruccola. Vik den dubbel. Ät =)
2018-01-08 19:22:17

Jordgubbssmoothie med kardemumma!

(null)

1.5 dl turkisk yoghurt 
1 dl vatten
2 msk vispgrädde
1 dl jordgubbar
Kardemumma
2017-11-11 18:13:04

Mjölfria Havrefrallor!

 
Du behöver, till 12 st:
 
7 dl havregryn
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
2 1/2 dl filmjölk
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 250 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl. Vispa äggen fluffiga. Blanda de mixade havregrynen med bikarbonat och salt. Tillsätt ägg och filmjölk. Rör ihop allt till en kladdig deg. Klicka ut 12 frallor med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt den svalna på plåten.
Tidigare inlägg