2017-11-17 18:53:00

Chokladmuffins med jordgubb och nutella!

 
Du behöver:
 
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
 50 gram smält smör
Nutella
Jordgubbar
 
Glasyr:
 
3 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk bryggt kaffe
2 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör
3 msk mjölk eller vatten
 
Garnering:
 
Jordgubbströssel
 
Gör så här:
 
Klicka ut 15 st teskedstora nutellaklickar på en tallrik och ställ in i frysen i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i resten av ingredienserna och vispa till en slät smet. Fyll 15 st muffinsformar med smeten. Tryck ner en nutellaklick och en jordgubbe i bitar i varje muffins. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred ut över de färdiga muffinsarna. Strössla och låt dem svalna.
 
2017-08-04 15:29:00

Glutenfria Kantarellmuffins!

 
Du behöver:
 
200 gram kantareller
1 rödlök
6 ägg
3/4 dl vispgrädde
2 dl riven parmesanost
1 dl mandelmjöl
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Finhacka löken och dela svampen i mindre bitar. Stek lök och svamp i lite smör och krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda ner mjöl, parmesan, svamp och lök. Fördela i 10 st muffinsformar och grädda i mitten av ugnen. 200 grader i ca 20 minuter.
2017-07-24 22:15:00

Glutenfria muffins med banan och jordnötssmör!

 
Du behöver:
 
3 ägg
2 bananer ( + några skivor till garnering)
1 dl dadlar
5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 msk jordnötssmör ( + några skedar till garnering)
1 krm salt
 
Gör så här:
 
Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och mixa ihop till en slät smet. Smörj en muffinsform med cocosolja och lägg i smeten. Lägg en klick jordnötssmör i mitten av varje muffins och tryck ner en bananskiva. Grädda i övre delen av ugnen i 180 grader i ca 40 minuter eller tills de fått fin färg. 
 
2017-04-22 11:01:00

Kladdkakemuffins med nutella och hallongrädde!

 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
10 msk nutella
 
Grädde
Hallon
 
Gör så här:
 
Skeda ut 10 st matskedsstora klickar med nutella på en tallrik med bakplåtspapper och ställ i frysen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och socker. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt smöret. Rör ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i 10 muffinsformar. Tryck ner de frysta nutellabitarna i varje muffinsform. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna helt i kylskåp 1-2 timmar. Vispa ihop grädde och hallon och servera till muffinsarna.
 
2016-10-25 11:11:00

Hallonmuffins!

 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Topping:
 
3 msk smör
1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl socker
2 1/2 dl hallon
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner det smälta smöret i mjölken. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. Klicka smeten i 12 muffinsformar. Blanda smör, mjöl, havregryn och socker till en grynig deg. Fördela hallonen i muffinsformarna och toppa med smuldegen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.