2017-08-04 15:51:08

Salamibaguette med baconmantel!


 
Du behöver:
 
1 lång baguette
Majonnäs
350 gram salami
150 gram riven mozzarella
Ketchup
200 gram skivad ost
2-3 paket bacon
 
Gör så här:
 
Skär ett snitt längst hela långsidan av baguetten. Vik upp den så att du kan lägga på fyllningen. Bred på majonnäs. Lägg sedan salamiskivor längst hela mackan. Lägg på riven mozzarella och lägg ytterligare ett lager med salamiskivor. Bred på ketchupen. Lägg på ostskivorna och bred på ännu ett lager med både ketchup och majonnäs. Lägg åter igen salamiskivor längst hela mackan och ett lager med mozzarella. Tryck sedan ihop mackan. Rulla in mackan i baconskivor. Grädda i mitten av ugnen i 170 grader i ca 45 minuter eller tills baconet fått fin färg. 
2017-06-10 09:38:00

Våfflor med ägg, ost och bacon!


 
Våffelsmeten:
 
50 gram smör
2 dl vetemjöl
2 dl standardmjölk
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 ägg
1 dl riven lagrad ost
1/2 tsk svartpeppar
 
Övrigt:
 
8 skivor bacon
4 ägg
Sallad
 
Gör så här:
 
Vispa ihop våffelsmeten tillsammans med den rivna osten. Ställ åt sidan och knaperstek baconskivorna och stek äggen. Ställ åt sidan och håll dom varma under tiden du du gräddar våfflorna. Lägg sallad, ägg och bacon på varje våffla och vik ihop till en macka.
 
2017-02-15 10:39:00

Langos!

 
Du behöver:
 
25 gram jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 stor kokt potatis
7 dl vetemjöl special
1 liter raps eller frityrolja till fritering
 
Tillbehör:
 
Rapsolja
Vitlök
Gräddfil
Riven ost
Hackad rödlök
Hackad gräslök
Räkor
Hackad skinka
Rom
 
Gör så här:
 
Smula ner jästen i en bunke tillsammans med vattnet som ska vara fingervarmt så att jästen löser upp sig. Rör ner saltet, kokt mosad potatis och mjölet. Knåda ihop till en lös slät deg och låt jäsa i 40 minuter. Dela degen i 15 delar och kavla ut langosbröd på mjölat bord. Lägg på mjölat bakpkåtspapper och låt jäsa ytterligare i 10 min. Värm upp oljan till 180 grader och fritera bröden i ca 4 min på varje sida beroende på hur stora de är. Lägg dom på ett galler med bakplåtspapper när dom är klara. Blanda rapsolja och pressad vitlök att pensla bröden med. Ha på valfria tillbehör. 
 
2016-11-12 20:57:27

Rostbiffrulle!

 
Du behöver:
 
250 gram keso
1 msk dijonsenap
3 msk kapris
1/2 dl hackad färsk gräslök
4 st tunnbröd
200 gram skivad rostbiff
Sallad
 
Gör så här:
 
Blanda keso, senap, kapris och gräslök. Bred ut på bröden och lägg på rostbiff och sallad. Rulla ihop.
 
2016-10-30 09:47:00

Clubsandwich med bacon, avokado och ägg!

 
Du behöver:
 
Bröd
Smör
Salt och Peppar
Tomater
Avokado
Bacon
Majonäs
 
Gör så här:
 
Ta en brödskiva och skär ur innehållet ur brödet så att bara ramen av kanterna är kvar. Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i brödet, Kläck ett ägg i ramen och låg det steka klart. Salta och peppra. Rosta 2 mackor. Bred på majonäs på en av mackorna. Lägg på tomater, skivad avokado och knaperstekt bacon. Lägg på äggmackan och lägg på ytterligare ett lager med tomater, avokado och bacon. Toppa med den andra rostade mackan. Sätt i två träspett på var sida av mackan och dela den i två.
2016-10-16 18:15:00

Baguette Sweet Chili!

 
Du behöver:
 
2 st äpplen
250 gram keso
1 dl riven ost
1/2 dl sweet chilisås
4 baguetter mellanstora
Smör
Grillad kyckling
 
Gör så här:
 
Grovriv äpplena och blanda med keso, ost och chilisås. Dela baguetterna och bred på smör. Lägg i röran och grillad kyckling och eventuellt sallad om ni vill ha det.
2016-10-13 18:03:00

Kantarelltoast med picklad rödlök!

 
Du behöver:
 
4 skivor surdegsbröd
300 gram kantareller
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk hackad timjan
smör
4 skivor prästost, långlagrad
 
Picklad rödlök:
 
1 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 st rödlökar
 
Gör så här:
 
Börja med löken. Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna något. Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumma lagen och låt stå tills den kallnat. Står sig i 1-2 veckor i kyl. Sätt ugnen på 250 grader. Stek brödskivorna i smör och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Stek kantarellerna i smör, salta och peppra och strö över timjan mot slutet. Fördela kantarellerna på bröden och lägg på osten. Gratinera högt upp i ugnen tills osten har smällt. Servera med picklad rödlök. Garnera med färsk timjan.
 
 
2016-10-06 12:05:12

Footlong double pounder sharer!

 
Du behöver:
 
Köttfärs
Salt
Vitlökspulver
Svartpeppar
Ciabatta
Cheeddarost
Smör
Sallad
Tomater
Gul lök
Senap
Ketchup
Ättiksgurka
 
Gör så här:
 
Blanda köttfärs, salt, svartpeppar och vitlökspulver. Forma till en avlång burgare och grädda i ugnen på 200-225 grader tills den är genomstekt. Skär bort locket på ciabattan. Lägg cheddarost på brödet och lägg på burgaren. Ha på ännu mer cheddarost över burgaren. Smöra undersidan av locket. Lägg båda på en ugnsform och grädda tills osten har smält. Ha på sallad, tomat och gul lök på burgaren och häll ketchup och senap på locket. Sätt ihop mackan och sätt tandpetare med ättiksgurka på locket.
 
 
 
2016-01-03 13:04:00

Toast Skagen!



Blanda räkor, hackad rödlök, färsk dill, cream fraiche, majonnäs, citronpeppar, salt och lite pressad citronsaft.
 
Lägg på en rostad macka och dekorera med citron, räkor och dill.
 
👌
2014-09-27 19:34:04

Club Sandwich med smak av sweet chili!

 
Ikväll har jag lagat club sandwich och det blev jättegott så jag tänkte dela med mig av receptet :)
 
Blanda först ihop en marinad av: 3/4 dl sweet chili, 1 msk färskpressad citronjuice och 2 msk rapsolja. Lägg det i en påse tillsammans med 4 st kycklingfiléer och låt marinera i kylen i ca 2 timmar. 
 
Gör sedan en sweet chilimajonäs: Vispa ihop 2 st äggulor, 1/2 msk vitvinsvinäger, 3/4 dl sweet chili, 1 krm salt, 1 krm peppar. Tillsätt 2 dl rapsolja i en fin stråle under tiden ni vispar. Blanda ner 1 msk finhackad persilja och 1 msk finhackad röd chilifrukt.
 
Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra kycklingen och stek den i en stekpanna i lite olja, ca 3 minuter på varje sida så att den får fin färg. Lägg den sedan i en ugnsform och sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills kyckligen är klar.
 
Knaperstek under tiden 1 paket bacon och skär tomat, gurka och rödlök i tunna skivor. 
 
Kantskär 6 skivor vitt bröd och rosta i ugnen på 225 grader i ca 3 min eller tills dom ser knapriga och fina ut. Dela diagonalt.
 
Bygg sedan en clubsandwich av ingredienserna och jag använde även krispsallad mellan varven. 
 
Enjoy!