2017-07-24 22:34:37

Pasta bolognese!

 
Du behöver:
 
500 gram nötfärs
100 gram rökt sidfläsk
1 gul lök
1 dl rödvin
400 gram passerade tomater
3 msk tomatpuré
100 gram färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 st morot
Oregano
4 msk röd mjölk
Salt och peppar
Parmesanost
Pasta
 
Gör så här:
 
Bryn färsen och lägg sedan över den i en stekgryta. Finhacka fläsk lök, vitlök, morot och skiva champinjonerna. Stek det i lite olivolja och häll över det i stekgrytan. Häll på tomatpuré, rödvin och passerade tomater. Krydda med oregano, salt och peppar efter smak och låt puttra på svag värme i ca 30 min. Koka under tiden pastan och toppa sedan rätten med riven parmesanost.
 
2016-07-22 20:15:20

Lindströmare med fetaostsås!

 
Du behöver:
 
Till biffarna
 
500 gram nötfärs
1 1/2 dl hackade inlagda rödbetor
1 st hackad ättiksgurka
2 msk kapris
1 st ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
 
Till såsen
 
50 gram fetaost
30 gram gröna oliver med pimento
2 dl gräddfil
1 st pressad vitlök
2 krm salt
1 krm svartpeppar
 
Gör så här:
 
Smula fetaosten och hacka oliverna grovt. Blanda med övriga ingredienser till såsen och ställ in i kylen.
Rör ihop ingredienserna till biffarna, forma och stek dom klara.
Servera med färskpotatis, såsen och grönsallad. Garnera med rödbetor och kapris.
2015-09-22 11:48:37

Baconlindad köttfärslimpa!


I söndags så var jag sugen på köttfärslimpa så jag slängde ihop en egen variant.

 Jag blandade nötfärs, 1 dl ströbröd, vatten, 2 ägg, gul lök, worshirechester sauce, pepparrotsvisp, dijonsenap, paprikakrydda, salt och vitpeppar. 

Sen smorde jag en form och formade smeten till en limpa. Skivade tomater och hade ovanpå och lindade sedan med ett paket bacon. 

In i mitten av ugnen i 175 grader i ca 70 min. 

Blandade skyn med grädde, kalvfond, salt, vitpeppar, soja och redning och serverade med potatis till.

MUMS!😍



2014-12-09 18:59:00

Rotmos med biffar!

 
Jag har varit sugen på rotmos i över en vecka nu så idag lagade jag det äntligen! :) Har aldrig gjort det förut och har inte ätit det sen jag vet inte när! Många många år sedan men jag kan fortfarande minnas smaken. Vilken underskattad rätt. Jösses så gott det var :) 
 
Hacka en kålrot och 3 morötter i mindre bitar. Lägg i en gryta och täck med 1 liter vatten + 2 st grönsaksbuljongtärningar. Koka i ca 20 minuter. Skala och hacka 8 potatisar i mindre bitar. Lägg ner i grytan och koka tills potatisen är mjuk. Häll av vätskan men spara den. Mosa samman allt till mos och häll på mer vätska efter önskad konsistens. Salta och peppra.
 
Jag slängde ihop pannbiffar till och som vanligt så kör jag lite allt möjligt i färsen. Jag hade ca 500 gram nötfärs, ägg, salt, vitpeppar, paprikakrydda, lökpulver, vitlökspulver, vitlökssalt, chiliflakes, worshirechestersås, dijonsenap och hackade soltorkade tomater i. Stekte dom färdiga i smör och hällde på grädde och en skvätt kalvfond och lät det puttra ihop.
 
Sockerärtorna stekte jag i lite olja tillsammans med pressad vitlök, salt och chiliflakes.
 
Enjoy :)
2014-05-11 14:37:15

Rökig nötbiff med potatischips och kvargsås!


Så jäkla gött! 

2 port.

Blanda 125 g kvarg, 1 tsk stevia, 1 tsk sambal olek, 1/2 tsk vitlökspulver, havssalt och svartpeppar och ställ in i kylen.

Blanda till färsen: 500 g nötfärs, 1/2 msk grillkrydda, 2 tsk lökpulver, 2 tsk vitlökspulver och 1 tsk hickory liquid smoke. 

Forma till stora biffar och stek klara eller grilla dom. 

Jag skivade potatis tunt och hade på havssalt, svartpeppar och rosmarin. In i ugnen i 225 grader tills dom blir lite knapriga. 

Servera med sallad och kvargsåsen👌
2014-02-24 15:02:00

Kålpudding!

 
Du behöver:
 
1 1/2 kålhuvud
3 msk matfett
salt och peppar
3 msk sirap
900 gram köttfärs
4 dl vatten (vi tog lite mer vatten för att få mer sky) 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Strimla kålen och smält matfettet i en stor stekpanna eller stekgryta. Lägg i kålen och bryn den lätt. Rör om så att den inte bränns. Salta och peppra. Ringla över sirapen och ställ åt sidan medan ni blandar färsen.
 
Blanda färs, vatten, salt och peppar. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Bred över färsen och täck med resten av kålen. Grädda i ca 45 minuter och servera med potatis och lingonsylt :)
 
2013-09-09 19:30:00

Lasagne med keso och svarta oliver!

 
Idag testade jag receptet som jag fick av min arbetskompis Daniel i sommar och det var en jättegod variant av lasagne :)
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
Bryn tillsammans med 400 gram nötfärs. 
Rör ner 400 gram krossade tomater, 2 msk tomatpuré, 2 st grönsaksbuljongtärningar och 1 krm svartpeppar.
Låt såsen koka upp och rör sen ner 1 burk keso (grillad paprika) och 1 dl svarta urkärnade hackade oliver.
Varva sås och lasagneplattor (fullkorn) i en smord form. Sås först och sist. Avsluta med mager riven ost.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera med sallad.
 
Det fanns inte keso med smak av grillad paprika när vi handla så jag tog med smak av fetaost och oliver och det var också gott :)
 
Matbloggstoppen