2017-09-21 20:51:51

Jättedumle!

 
Du behöver:
 
1,5 dl vit sirap
1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
4,5 dl strösocker
3 dl grädde
150 gram smör
2 st marabou mjölkchokladkakor
 
Gör så här:
 
Blanda ner sirap, vaniljsocker, strösocker, grädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp det på hög värme och sänk sedan värmen och låt det småputtra tills det når en temperatur på 123 grader. Klä en limpform med bakplåtspapper och häll i kolablandningen. Låt den svalna och ställ sedan in den i kylen i 1-2 timmar. Smält ena chokladkakan över vattenbad och häll i formen. Låt den stelna i kylen i ca 10 minuter. Vänd ur kolan ur formen och ta bort bakplåtspappret. Smält den andra chokladkakan och täck resten av kolan och låt den stelna i kylen. Förvara den i kylen men ta gärna fram den lite innan servering.
 
2017-08-04 15:29:00

Glutenfria Kantarellmuffins!

 
Du behöver:
 
200 gram kantareller
1 rödlök
6 ägg
3/4 dl vispgrädde
2 dl riven parmesanost
1 dl mandelmjöl
salt och peppar
 
Gör så här:
 
Finhacka löken och dela svampen i mindre bitar. Stek lök och svamp i lite smör och krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda ner mjöl, parmesan, svamp och lök. Fördela i 10 st muffinsformar och grädda i mitten av ugnen. 200 grader i ca 20 minuter.
2017-08-01 03:38:00

Chokladeboller!

 
 
Du behöver:
 
50 gram jäst
2 dl vatten (37 grader)
1,5 tsk salt
3 msk socker
2 tsk stött kardemumma
100 gram smält smör
500 gram créme fraiche
2 ägg
200 gram mörk choklad
7-800 gram vetemjöl
1 ägg till pensling
 
Gör så här:
 
Värm upp vattnet tills det är fingertempererat. Blanda ner jästen, salt, socker och kardemumma. Tillsätt créme fraiche och smör. Tillsätt hälften av mjölet och blanda ihop till en klibbig deg. Hacka den mörka chokladen  grovt och blanda ner den i degen. Blanda sedan i resten av mjölet och tillsätt mer om degen känns för klibbig. Ställ degen åt sidan och låt jäsa i 30 min. Lägg sedan upp den på mjölat bakbord och rulla ut den till en lång korv. Skär i 16 lika delar och rulla till fina bollar. Lägg dem sedan tätt på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla bullarna med vispat ägg och grädda dem i 200 grader i ca 20 min eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.
 
2017-07-24 22:15:08

Glutenfria muffins med banan och jordnötssmör!

 
Du behöver:
 
3 ägg
2 bananer ( + några skivor till garnering)
1 dl dadlar
5 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 msk jordnötssmör ( + några skedar till garnering)
1 krm salt
 
Gör så här:
 
Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och mixa ihop till en slät smet. Smörj en muffinsform med cocosolja och lägg i smeten. Lägg en klick jordnötssmör i mitten av varje muffins och tryck ner en bananskiva. Grädda i övre delen av ugnen i 180 grader i ca 40 minuter eller tills de fått fin färg. 
 
2017-04-22 11:01:04

Kladdkakemuffins med nutella och hallongrädde!

 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
10 msk nutella
 
Grädde
Hallon
 
Gör så här:
 
Skeda ut 10 st matskedsstora klickar med nutella på en tallrik med bakplåtspapper och ställ i frysen i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och socker. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt smöret. Rör ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i 10 muffinsformar. Tryck ner de frysta nutellabitarna i varje muffinsform. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna helt i kylskåp 1-2 timmar. Vispa ihop grädde och hallon och servera till muffinsarna.
 
2017-04-08 20:38:00

Fågelbon av cornflakes!

 
Du behöver:
 
Ljus eller mörk choklad
Cornflakes
Godisägg
 
Gör så här:
 
Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda med cornflakes och fördela i en muffinsplåt med muffinsformar och forma till små skålformade bon. Dekorera med godisägg och låt dom stelna. 
 
 
2017-04-05 07:48:46

Påskbakelse!

 
Du behöver:
 
3 st ägg
1 1/2  dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
 
Fyllning:
 
2 dl äppelmos
 
Garnering:
 
3 dl vispgrädde
1 burk aprikos
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg och socker poröst. Blanda ner övriga ingredienser och och vispa ihop till en jämn smet. Bred ut smeten i en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 7 min. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Ta bort den gamla pappret som kakan gräddats på. Pensla med kallt vatten på pappret tills det vill lossna. Bred på äppelmos och rulla ihop från kortsidan. Skär rulltårtan i 10 skivor. Vispa grädden. Lägg grädde och en aprikoshalva på varje skiva.
 
2017-03-30 18:56:53

Påskmuffins!

 
Du behöver:
 
150 gram smör
1 dl kakao
2 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl gräddfil
2 st ägg
2 1/2 dl vetemjöl
 
Frosting:
 
150 gram färskost
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 kuvert saffran
 
Gör så här:
 
Vispa ihop ingredienserna till frostingen med en elvisp och ställ den kallt. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, ta det från värmen och blanda ner kakao, socker, vaniljsocker och gräddfil. Tillsätt ett ägg i taget och sist mjölet. Fördela smeten i muffinsformar, ca 10 st. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Bred frostingen över muffinsen och garnera med påskgodis.

2017-02-06 09:59:01

Noblessekakor!

 
Du behöver:
 
2 dl havregryn
2 dl kokos
1 1/2-2 dl strösocker
160 gram smör
1 ägg
Noblesse
 
Gör så här:
 
Blanda havregryn, socker och kokos. Smält smöret och rör ner det tillsammans med ägget. Klicka smeten i folieformar och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills kakorna har fått fin färg. Ta ut kakorna och lägg en noblesse på varje kaka så att den smälter av värmen.
 
2017-01-04 11:03:00

Kladdkaka med daim och kola!

 
Du behöver: 
 
150 gram smör
3 st ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 burk karamelliserad mjölk ca 400 gram
200 g daimchoklad
 
Tillbehör:
 
2 dl vispgrädde
 
Topping:
 
1 st dubbeldaim
1 1/2 dl rice krispies 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Smält smöret. Rör ner ägg och socker i smöret. Blanda ner de torra ingredienserna. Bryt daim i bitar och rör ner i smeten. Häll hälften av smeten i formen. Klicka ut den karamelliserade mjölken och toppa med resten av smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Hacka daimchokladen. Smält i mikro eller över vattenbad. Blanda med rice krispies. Bred ut över kakan och låt stelna. Vispa grädden och servera till kakan.
 
 
 
2016-11-26 20:50:44

Blåbärsflarn!

 
Du behöver:
 
Vit choklad
Färskost
Blåbär
Smördegsplattor
Florsocker
 
Gör så här:
 
Kavla ut smördegsplattorna och skär dom i lagomt stora rektanglar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och bred på färskost. Lägg på blåbär och riv över vit choklad. Grädda i 220 grader tills dom fått fin färg ca 15-20 minuter. Pudra över florsocker,
2016-11-01 11:19:02

Blombakelse av äpple med aprikosmarmelad och kanel!

 
Du behöver:
 
2 röda äpplen
Ett ark tinad smördeg
Aprikosmarmelad
Florsocker
Kanel
Saft från 1/2 citron
 
Gör så här:
 
Dela äpplena på hälften och skär bort kärnhuset. Skiva äpplelhalvorna i tunna halvrunda skivor. Lägg dom i en bunke och häll på citronsaft så att dom inte blir bruna. Täck med vatten och kör i mikron i 5 minuter så att dom blir mjuka. Strö ut lite mjöl på ett bord och rulla ut smördegsplattan. Kvala ut så att den blir tunn och fin. Skär den sen i ca 4 cm breda längder. Ta sen en längd och bred på aprikosmarmelad. Häll av vattnet från äpplena och lägg dom sen omlott längst övre kant (långsidan) på smördegslängden. Vik över nedre delen av smördegen över äpplena. Rulla sedan ihop från ena sidan till den andra så att det bildar en ros. Lägg dom i muffinsformar och grädda i ugnen i 200 grader i ca 20-30 min. När dom är klara så strör ni över florsocker och kanel.
 
2016-10-28 19:39:15

Kladdkaka med marshmallows, limenötter, kolasås och havssalt!

 
Du behöver:
 
200 gram smör
100 gram mörk choklad
4 1/2 dl strösocker
4 st ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
 
Limenötter:
 
1 1/2 dl pekannötter
3/4 dl råsocker
1 1/2 msk limesaft
1 tsk havssalt
 
Kolasås:
 
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
rivet skal av en lime
1 tsk vaniljsocker
1 tsk havssalt
 
Vaniljgrädde:
 
2 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
 
Topping:
 
1/2 tsk havssalt
2 dl minimarshmallows
1 ask physalis
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad under omrörning i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser till kakan och rör till en jämn smet. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna.
 
Grovhacka nötterna. Rosta dem ca 3 min i en torr, varm stekpanna. Häll nötterna på en tallrik. Smält socker, limesaft och havssalt i stekpannan, låt koka ihop ca 2 min under omrörning tills sockret är karamelliserat. Dra stekpannan från värmen och rör försiktigt i nötterna. Häll upp nötblandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna.
 
Blanda alla ingredienser till kolasåsen utom vaniljsocker och havssalt i en kastrull och låt koka ca 5 min på svag värme under omrörning. Rör i vaniljsocker och havssalt. Låt svalna.
 
Vispa grädden lätt och rör ner vaniljpulvret.
 
Ringa över kolasås på kakan. Bryt limenötterna i mindre bitar och strö över kakan.  Strö även över minimarshmallows, havssalt och physalis. Servera med vaniljgrädden.
 
2016-10-25 11:11:23

Hallonmuffins!

 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Topping:
 
3 msk smör
1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl socker
2 1/2 dl hallon
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner det smälta smöret i mjölken. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. Klicka smeten i 12 muffinsformar. Blanda smör, mjöl, havregryn och socker till en grynig deg. Fördela hallonen i muffinsformarna och toppa med smuldegen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
2016-09-29 19:15:34

Banoffee-tårta!

 
Du behöver:
 
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
 
Fyllning & Garnering:
 
4 st bananer
1 tsk saft av pressad citron
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
400 gram kolasås tex o´hoj
 
Garnering:
 
25 gram mörk choklad
1 1/2 dl krispigt chokladgodis tex malteser
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna. Dela kakan i tre bottnar. Mosa bananerna och tillsätt citronsaft. Vispa grädde och vaniljsocker till ett fast skum. Bred kolasås, grädde och bananmos på 2 av bottnarna men spara 1/3 av grädden och kolasåsen. Lägg ihop de tre bottnarna. Bred på resterande grädde och ringla över kolasås. Riv chokladen grovt och krossa godiset. Strö det över tårtan.
 
2016-06-16 14:37:21

Äppelkaka!

 
Du behöver:
 
100 gram smör
2 dl strösocker
3 st ägg
250 gram naturell keso
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 st äpplen, fast sort
1 tsk malen kanel
1/2 dl grovhackade rostade hasselnötter (jag tog kokosflarn)
3 dl vispgrädde
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop smör och socker poröst. Tillsätt äggen, keson och salt. Blanda ner mjöl och bakpulver i smeten. Klicka ut smeten i en smord och bröad form. Skala och klyfta äpplena. Fräs dem i smör och strö över kanel. Stick ner äppelklyftorna i smeten och strö över nötterna eller kokosflarn över kakan. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna och servera med vispad grädde.
 
2016-05-07 12:36:15

French toast roll up med jordgubbar och nutella!

 
 
Skär bort kanterna på rostbröd (så många rullar ni vill göra).  Hacka jordgubbar i små bitar. Kavla ut rostbröden så att de blir platta. Bred på nutella och lägg små jordgubbar längst ena kanten och rulla ihop. Vispa ihop 2-3 ägg och doppa rullarna och stek dom i smör tills dom fått fin färg. Blanda kanel och socker och rulla rullarna i sockerblandningen när dom har svalnat lite. Servera med jordgubbsbitarna som blir över.
 
Enjoy =)
2016-04-04 15:42:15

Silviakaka!


Till kakan:

3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 dl kallt vatten
3 tsk bakpulver

Till glasyren:

150 gram smält smör
1,5 dl strösocker
2 st äggulor 
3 tsk vaniljsocker 

Kokos

Gör såhär:

Vispa äggen och sockret poröst. Tillsätt resten av ingredienserna till kakan och vispa ihop. Bred ut i en långpanna och grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Ta sen ut kakan och låt den svalna.

Smält smöret till glasyren. Blanda sen i resten av ingredienserna och låt koka på svag värme i några minuter. Vispa oavbrutet. 

Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. 
2016-01-03 13:19:00

Ahlgrens pannacotta!

 
Till 10 personer:
 
Sortera 2 påsar ahlgrens bilar i de tre olika färgerna. Blanda den färg du önskar med 3 dl grädde och värm tills det har smält samman. Häll i önskad mängd av första färgen i serveringsglas. Ställ in i frysen eller kylen under tiden du gör nästa färg så att den hinner stelna lite innan du skiktar över nästa lager. När alla lager är gjorda så låter du det stelna i kylen i ca 2 timmar.
 
☺️👌
 
2012-12-15 17:59:00

Ananaspaj!

 
På kalaset så bjöd vi på hemmagjord ananaspaj med vaniljglass, supergod!
 
Smält 150 gram smör och blanda med 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 3 dl mjöl. Tryck ut degen i en smord ugnsform och nagga. Förgrädda pajskalet i ca 5 minuter, 175 grader!
 
Blanda en burk krossad ananas, en liten burk cream fraiche, i tsk vaniljsocker, ett ägg ocg 1/2 dl socker och häll blandningen i pajskalet. In i ugnen igen i ca 45 minuter.
 
Vaniljglass är absolut godast till :)
Tidigare inlägg