2016-10-28 19:39:15

Kladdkaka med marshmallows, limenötter, kolasås och havssalt!

 
Du behöver:
 
200 gram smör
100 gram mörk choklad
4 1/2 dl strösocker
4 st ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
 
Limenötter:
 
1 1/2 dl pekannötter
3/4 dl råsocker
1 1/2 msk limesaft
1 tsk havssalt
 
Kolasås:
 
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
rivet skal av en lime
1 tsk vaniljsocker
1 tsk havssalt
 
Vaniljgrädde:
 
2 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
 
Topping:
 
1/2 tsk havssalt
2 dl minimarshmallows
1 ask physalis
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad under omrörning i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser till kakan och rör till en jämn smet. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna.
 
Grovhacka nötterna. Rosta dem ca 3 min i en torr, varm stekpanna. Häll nötterna på en tallrik. Smält socker, limesaft och havssalt i stekpannan, låt koka ihop ca 2 min under omrörning tills sockret är karamelliserat. Dra stekpannan från värmen och rör försiktigt i nötterna. Häll upp nötblandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna.
 
Blanda alla ingredienser till kolasåsen utom vaniljsocker och havssalt i en kastrull och låt koka ca 5 min på svag värme under omrörning. Rör i vaniljsocker och havssalt. Låt svalna.
 
Vispa grädden lätt och rör ner vaniljpulvret.
 
Ringa över kolasås på kakan. Bryt limenötterna i mindre bitar och strö över kakan.  Strö även över minimarshmallows, havssalt och physalis. Servera med vaniljgrädden.
 
Kommentarer
emiiza

ser gott ut

2016-10-29 @ 15:55:26
URL: http://emiiza.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: